Meringuée!!!!!

Publié le par Delph'

Pour Dimanche , une envie de tester une recette de crème aux citrons de Peggy de Vie Jolie : link

Mais je ne voulais pas une simple crème...c'était quand même la Fête de mon namoureux!!!!!!!

Alors pourquoi pas une tarte avec une génoise  ???

IMGP1216
Aussitôt dit , aussitôt fait !!!!!
Et voilà !!!!!!!

La recette de peggy !!!!!!

Ingredients: pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 250 g de sucre en poudre
- 60 ml de jus de citron
- 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 30 g de beurre coupé en dé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la maïzena et 180g de sucre, puis délayez le tout dans 125 ml d'eau, dans une petite casserole. Versez le jus de citron et portez à ébullition, puis laissez frémir 1 minute. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu le mélange avant d'y ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et la crème. Bien mélangez.
Répartissez la crème au citron dans 4 ramequins. Battez les blancs d'oeufs en neige. Quand ils commencent à prendre, versez-y le reste du sucre cuillère par cuillère, sans cesser de fouetter. Répartissez ensuite la meringue sur la crème au citron.
Faites cuire les crèmes au four 5 minutes environ, pour que la meringue dore légèrement. servez tiède de préférence.


Pour moi je n'ai mis que 160g de sucre et même je pense n'en mettre que 120g la prochaine fois !!!!!!et 40g à 50g pour la meringue !!!!
Et juste une toute petite noisette de beurre !!!!!Histoire de faire briller la crème...pas plus!!!!!!

IMGP1220



Et alors quand on coupe ...

IMGP1222
C'est délicieux et super moelleux sur la génoise , maison bien sur!!!!!!!!

Bref à refaire absolument !!!!!!!!


Merci Peggy pour cette merveille !!!!!!!!!

Publié dans gateaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Biscottine 21/02/2010 22:11


Seriez vous gourmand dans la famille hihihi
cela donne envie en tout cas
bises


peggy 15/02/2010 14:53


pas de soucis pour avoir mis la recette sur ton blog, elle ne m'appartient pas, elle me vient de je ne sais plus quel livre ;o)
pour le beurre moi aussi j'en mettrai un peu moins que 30g, je trouvé un peu le gout dans la creme et pour le sucre tu as raison car en faite ct 180 g en tout pour la creme et la meringue, j'ai ete
trop vite en cuisinant !! mais comme tout le monde à aimé comme cela, j'ai laissé tel quel !!!!
en tout cas avec son fond en genoise ca a l'air a tomber !!!!


méluse 15/02/2010 12:41


très très tentant, je crois que je vais essayer!


Delph' 15/02/2010 12:45


Essayer  c'est l'adopter!!!
super facile, inratable , ultra rapide !!!Et tellement bonne !!!!!!!
biz


Giboulée50 15/02/2010 12:40


Vous avez partager avec les garçons ? mais c'est évident !


Delph' 15/02/2010 12:43


Oh oui on a partagé avec eux!!!!!!
Ce sont nos ZAMOURS aussi !!!!!
Ils ont même eu droit à du champomy!!!!!!!
bizzzzzzz


mamieconte 15/02/2010 12:06


elle etait bien belle cette tarte pour le Namoureux, il a eu de la chance...


Delph' 15/02/2010 12:44


Ahhhhhhhhhh l'amour !!!!!!
On ne saurait vivre sans !!!!!!